Kategori: Beslenme
Kurban Eti Nasıl Pişirilmeli ?
İyi beslenmemiş hayvan eti ile çok hareket eden hayvanın eti sert olur. Bu nedenle hayvanın çeşitli yerlerinden elde edilen etlerde farklı pişirme yöntemi uygulanır. İyi beslenmiş hayvan eti yağlıdır. Yağlı etler daha yumuşaktır. Hayvan yaşlandıkça yağlılık derecesi azalır. Etin pişirilmesinde çeşidi ve bağ dokusu içerine göre uygulanan yöntem etin lezzetini arttırır. YÜKSEK ISIDAN UZAK DURUN […]
‘Kavurma’ Yapmanın Püf Noktaları
Kurban etiyle yapılan kavurmanın lezzeti, hayvanın bütün bölgelerindeki etlerin karışık olarak doğranıp kavrulmasından geçer Etin kendi yağı ile kendi suyu içinde pişirilmesi gerekir. Ayrıca yağ veya su ilavesi yapılmamalı.Etin lezzetini bozar. Pişiminin ilk yarım saati içinde tencerenin kapağı ile etlerin arasına ayrıca kapak görevi gören herhangi bir tabak yerleştirilmesi, etlerin daha yumuşak pişmesini sağlar. Tuzu […]
Kahve Neden Uyku Kaçırıyor?
Bilim insanları kahvenin neden uyku kaçırdığını açıklayan bir sonuca ulaştı. İngiliz ve Amerikalı bilim insanlarının yaptığı son araştırmada kahvenin, uyarıcı olduğu gibi vücut saatini de değiştirdiği ortaya çıktı. Yani yatağa gitmeden önce içilen kahve, uyku hormonunun üretimini geciktiriyor. Yapılan araştırmada yatağa gitmeden üç saat önce içilen kahvenin uyku hormonunun üretimini yaklaşık 40 dakika geciktirdiği belirlendi. […]
Ev Salçalarına Dikkat!
Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, sağlıksız ortamlarda üretilen ve ‘ev salçası’ denilerek satışı gerçekleştirilen salçaların tüketilmemesi konusunda vatandaşı uyardı. Bölgemizde özellikle Gaziantep ilinde, en çok tüketilen gıda ürünlerinin başında salça gelmektedir. Yemeğimizin tadıdır, tuzudur. Bakanlığımızın da yönlendirmesiyle salça sektörü çok ilerlemiştir. Salça tebliği çıkarılmıştır. 1 Ocak 2016 tarihinden itibaren salçada katkı (koruyucu) maddesi kullanımı yasaklanmaktadır. Birçok […]
Hamburger Çocuklarda Astımı Tetikliyor
Almanya’nın Ulm Üniversitesi’nden Gabriele Nagel ve ekibinin yaptığı araştırma, haftada 3 ya da daha fazla hamburger yiyen çocukların astıma yakalanma riskinin daha fazla olduğunu, meyve, sebze ve balık ağırlıklı beslenmenin ise astımdan koruyabildiğini gösterdi. Nagel ve ekibi, 20 ülkeden 8-12 yaşındaki 50 bin çocuğu kapsayan verileri inceledi. Bu çocuklardan yaklaşık 30 binine alerji testi yapıldığı […]
Altın Öğün Kahvaltı Atlanmamalı!
Kahvaltı uzun süren açlık sonrasında alınan ilk öğündür ve tüm günü etkileyen altın değerinde bir ana öğündür. Güne zinde bir şekilde başlamak ve gün içerisinde içinde bulunduğumuz faaliyetlerde; anlama, algılama, anımsama ve verimli bir şekilde çalışmak için kahvaltının önemi çok büyüktür. Yapılan birçok çalışmada kahvaltı öğününün en çok atlanan öğün olduğu görülmüştür. Sebep olarak sabah […]
Çocuğunuza Evde Kahvaltı Yaptırın
Çocuğun evde kahvaltı yapmasını sağlamak hem kilo almasını, hem de sağlıksız beslenme alışkanlığını önler. İstanbul gibi metropol olan şehirlerde çocukların servislerle evlerinden uzak yerlerdeki okullara gidiyor olmaları, kahvaltı öğününün yapılmasında en büyük engel olarak karşımıza çıktığını görüyorum. Özellikle ergenliğe adım atan çocukların ise “Uyanınca canım bir şey yemek istemiyor, okulda atıştırırım” cümlesinin her zaman anne […]
Çocukların Zihnini Geliştiren Besinler
Etraftaki yüzlerce cezbedici abur cubur gıda arasında çocukların büyüme, gelişim ve öğrenmelerine yardımcı olacak gıdaları almalarını sağlamak zor ama çok önemli bir iş. İşte, uzun okul günlerinde çocuğunuzun uyanık kalmasına ve konsantrasyon düzeyini korumasına yardımcı olacak besinler ve içerdikleri faydalı maddeler: Yumurta Yumurta sadece harika bir protein kaynağı değildir, aynı zamanda kolin adı verilen ve […]
Kahvaltıyı Atlamak Diyabeti Tetikliyor
İngiltere’deki St. George Üniversitesi’nden bilim adamları, 9-10 yaşında 4 binden fazla çocuğun beslenme alışkanlıklarını inceledi. Bilim adamları diyabet riskini belirlemek için çocuklardan kan örnekleri de aldı. Kahvaltıyı atlayan çocuklarda tip 2 diyabet riskinin arttığı ortaya çıktı.
Açıkta Satılan Besinlerden Uzak Durun!
Açıkta satılan besinler, yeterince güvenilir ve temiz değildir. Ayrıca, uygun koşullarda muhafaza edilmedikleri için çabuk bozulma riski taşırlar. Bu nedenle, özellikle okul çevresinde açıkta satılan besinlerin kesinlikle satın alınmaması gerekmektedir. Çocukların okul kantinleri, büfe gibi yerlerden satın aldıkları besinlerin seçiminde de dikkatli olmaları gerekmektedir. Süt, ayran gibi ambalajlı besinleri satın alırken etiket bilgisinde Tarım ve […]
Sosyal Medya