‘Kavurma’ Yapmanın Püf Noktaları

• Kurban etiyle yapılan kavurmanın lezzeti, hayvanın bütün bölgelerindeki etlerin karışık olarak doğranıp kavrulmasından geçer
• Etin kendi yağı ile kendi suyu içinde pişirilmesi gerekir.
• Ayrıca yağ veya su ilavesi yapılmamalı.Etin lezzetini bozar.
• Pişiminin ilk yarım saati içinde tencerenin kapağı ile etlerin arasına ayrıca kapak görevi gören herhangi bir tabak yerleştirilmesi, etlerin daha yumuşak pişmesini sağlar.
• Tuzu pişime 5 dk kala ilave edilmeli. Aksi halde sertleşir.Üzerinde biriken köpükleri ayırarak, etin çok fazla kurumasına mahal bırakmadan ateşten alınmalı

Kategori: Beslenme, Genel, Haberler