Türk Toplumunun Gıda Tüketim Alışkanlıkları Araştırıldı

18 Şubat 2015 Devamı

Yapılan araştırma, toplumun büyük bir bölümünün kırmızı et, tavuk, süt, yumurta, sebze ve meyvenin üretimi ile ilgili kaygıları olduğunu ortaya koydu.

Gıda Araştırmaları Platformu tarafından yapılan ve tüketicinin organik gıda, hormonlu ve doğal gıda gibi tüketim tercihlerini etkileyen faktörlerin sorgulandığı araştırma ilginç sonuçlar ortaya çıkardı. Vatandaş birçok yiyecek maddesinin içeriğine ilişkin “kaygı” duymasına rağmen tüketimden vazgeçmiyor. Obezite, kanser ve diğer kronik hastalıklarla gıda ilişkisinin son günlerde yoğun olarak gündeme gelmesi sonucunda toplumda yiyecek ve içeriklerin sağlıklı olup olmadığının daha fazla sorgulanmaya başladığını, gıdalara ilişkin yapılan farklı açıklamaların kafa karıştırdığını belirterek;

Bilim dünyasından gelen farklı görüşler, belli gıda ürünlerinin sağlık açısından olumsuz olarak nitelenmesi, işlenmiş gıdalar, entegre et üretim tesisleri, kronik hastalıklar, kanser ve beslenme ilişkisi konusunda farklı yöndeki görüşler doğru-yanlış konusunda karmaşa oluşturuyor. Halkın anlayabileceği dilde ‘gıda okur yazarlığı projesi geliştirilmeli

ETİ HÂLÂ KASAPTAN ALIYORUZ
Araştırmalardan elde edilen bazı çarpıcı veriler şöyle:
-Halkın %80’i en sağlıklı ürünlerin organik ürünler olduğunu söylüyor ancak sadece %10’u organik tüketiyor.
-Sebze ve meyveden sonra tüketicilerin en çok endişe duydukları ürünlerin başında %55 ile tavuk gelmektedir. Ancak bu durum tüketim rakamlarına aynı oranda yansımıyor. Görüşülen kişilerin %80’i de haftada en az bir-iki kez tavuk yediğini belirtiyor.
-Yumurta tüketimine yönelik sağlık açısından endişe taşıyanların oranı ise % 36. Endişelerin başında da %55 ile hormon içermesi geliyor.
-Halkımız et ve kıymayı hala güvendiği kasaptan alıyor. Araştırmaya katılanların %60’ı diğer alışverişlerinin tamamını marketten yapsa da eti kasaptan almayı tercih ettiğini bildirdi.
-En çok uzun ömürlü süt tüketiyoruz. Tüketicilerin % 97’si ise süt tüketimi ile ilgili olarak sağlık açısından bir endişe duymuyor. Endişe duyanların %89’unun endişe duyma nedeni ise koruyucu katkı maddesi içermesi.

EN ÇOK HORMONLU GIDADAN KORKUYORUZ
Vatandaş en çok yiyip içtiği ürünlerde hormon bulunmasından korkuyor. Halkın %78’i organik veya doğal olmayan sebze ve meyvelerin insan sağlığına zararlı maddeler içerdiğini düşünüyor. Hormon dışında, sebze ve meyvelerin ilaçlamasında kullanılan maddeler de kaygı oluşturuyor.